Bagaimana untuk merasai bir?

Bagaimana untuk merasai bir?

Bir boleh dianggap sebagai prevalens tertinggi minuman beralkohol, minum secara bebas, sudah tentu, tidak ada masalah, tetapi jika anda ingin lebih menikmati pengalaman rasa pelbagai jenis bir, mencari yang lebih sesuai untuk jenis mereka sendiri, maka sedikit perhatian masih perlu.
Terdapat pelbagai kaedah pengelasan untuk bir, mengikut proses yang berbeza, yis yang berbeza, perbezaan warna, pensterilan, kepekatan wort asli... Terdapat kategori yang berbeza. Tetapi yang paling biasa dibahagikan kepada dua kumpulan utama mengikut yis: bir dengan yis atas dipanggil Ale, dan bir dengan yis bawah dipanggil Lager, dan anda boleh melihat kedua-dua jenis istilah pada sesetengah bir.

Antaranya, penapaian atas (Ale) adalah dalam penapaian, yis terpilih terutamanya hidup di permukaan wain, dengan cara ini suhu penapaian agak tinggi, kira-kira 15-24 darjah; Pada suhu ini, penapaian boleh membawa aroma, dan bir berkemungkinan mempunyai rasa buah, dicampur dengan aroma epal, pir, nanas, pisang atau plum. Dalam bir Lager, yis menapai di bahagian bawah minuman keras, yang memerlukan suhu penapaian yang lebih rendah dan kandungan alkohol yang lebih rendah. Lager mungkin merupakan bir yang paling banyak digunakan di dunia, dan bir utama yang biasa ditemui di pasaran ialah bir. Ramai orang mungkin minum apabila mereka mengambil cawan dan mula minum, tetapi sebenarnya, bukan sahaja klasifikasi bir adalah rumit, malah pilihan cawan adalah pintu kecil.

Gelas bir besar yang paling biasa sebenarnya dibahagikan kepada dua jenis: satu ialah kaca Pearson, yang digunakan secara meluas dalam semua jenis bir gaya ringan, bentuk cawan cawan Pearson standard adalah kon langsing, jumlah kecil, dari 200ml hingga 400ml. Mudah dikelirukan dengan cawan Pearson adalah cawan bir gandum, berasal dari Jerman, sering digunakan dalam bir dibancuh gandum, jumlah standard 500ml, juga bahagian bawah sempit kepada diameter yang lebih besar dan lebih besar. Cawan bir gandum mempunyai pinggang langsing dan lengkung yang cantik, tetapi kerana penampilannya yang serupa, ia sering dikelirukan dengan cawan Pearson, yang tidak mempunyai lengkung. Kami sering mengatakan bahawa bir draf dengan cawan bir draf (mug), sebenarnya, adalah sejenis cawan Pinter dengan pemegang (pint), isipadu cawan ini lebih besar, standard biasanya kira-kira satu inci Pinter (568ml), sering digunakan untuk bir yang gempal dan British rasa bir yang kaya ini.

Penampilan gelas bir adalah pelbagai, dan asal usul bir, jenis bahan mentah, kaedah pengeluaran, adat minum tempatan berkaitan, di sini tidak akan membincangkan secara terperinci. Mari kita bercakap tentang cara yang betul untuk minum bir.
 

1. Bir hendaklah sentiasa disimpan di dalam peti sejuk, suhu optimum ialah 7-17 darjah, seperti dengan wain, bir yang lebih kaya dan kompleks sesuai untuk suhu yang lebih tinggi. Suhu sejuk boleh menjadikan bir lebih menyegarkan, tetapi juga mengurangkan persepsi rasa bir, jadi dalam kes bir gelap atau bir Ireland, biarkan wain duduk seketika untuk melepaskan rasa terkunci. Botol hendaklah disimpan tegak apabila disimpan dan tidak boleh dicondongkan apabila dialihkan. Di kerajaan bir di Jerman, jika pelayan membawa bir yang tidak disejukkan, tetamu boleh menyelak meja di tempat.
 

2. Cawan yang betul Cawan bir juga perlu diberi perhatian, dan bukan sahaja bentuk, suhu juga sangat penting. Cawan berdinding tebal atau cawan Pearson yang panjang adalah sesuai. Cawan plastik juga boleh digunakan dalam kecemasan, tetapi ia mestilah baru, kerana jika ia telah digunakan, cawan plastik boleh mengambil bau kemasukan sebelumnya. Di samping itu, kerana suhu semasa minum, lebih baik meletakkan gelas dengan bir di dalam peti sejuk tidak berbau, tetapi jangan sekali-kali meletakkannya di dalam peti sejuk, kerana ia mungkin membeku apabila menuang wain. Di samping itu, berbanding membersihkan gelas wain, sebaiknya bilas gelas bir dengan air sejuk sahaja, dan jangan lap bahagian dalam gelas dengan tuala. Di samping itu, terdapat salah tanggapan umum bahawa, walaupun ia kelihatan sejuk, cawan bir draf bukanlah pilihan yang baik untuk minum bir biasa di rumah. Dalam kebanyakan kes, bir di dalam gelas terlalu panas sebelum anda boleh minum kesemuanya.
 

3. Tuangkan wain dengan betul
Berbeza dengan buih champagne, lapisan buih bir adalah sangat penting, kedua-duanya untuk meningkatkan rasa dan rasa bir, dan yang lebih penting, untuk membentuk lapisan penebat yang baik untuk mengekalkan suhu wain daripada meningkat dengan cepat. Jadi untuk menuangkan wain yang cukup tinggi dari kaca untuk memaksimumkan buih, aliran air harus kekal stabil.

4. Belajar menghidu bir Bir yang baik harus mempunyai aroma yang menawan. Jika anda membelanjakan banyak wang untuk membeli bir di bar bir, ingat bahawa bir yang baik bukan hanya rasa yang enak, tetapi juga bau yang harum.

5. Minum dan nikmati Apabila anda selesai, kembali ke langkah 1 dan nikmati minuman lain.